Buku ini ditulis sebagai bahan informasi untuk para praktisi pangan, pemerhati dan juga mahasiswa. Buku ini berisi informasi tentang ilmu pangan yang menguraikan tentang kebijaksanaan perberasan terutama pengadaan dan stabilitas harga, peranan minyak sawit dalam memenuhi kebutuhan pokok masyarakat, dan potensi komoditas jagung dalam sector peternakan. Buku ini ada lima bab. Bab 1, membahas lata…
Buku ini membahas tentang falsafah kebijaksanaan harga dasar dan harga batas tertinggi untuk memberikan keuntungan yang wajar bagi swasta untuk penyimpanan, dan menjaga hubungan harga yang wajar antar daerah maupun terhadap harga internasional. Kebijaksanaan pangan yang berkaitan dengan kebijaksanaan distribusi dan kelembagaan yang tetap konsisten dengan kebijaksanaan harga. Penulis membahasnya…